Deskripsi Pekerjaan
PT Aram and Masha mengundang Anda untuk bergabung menjadi bagian dari tim profesional kami. Sebagai Sous Chef, Anda akan berperan penting dalam mengelola operasional dapur, merencanakan menu berkualitas tinggi, dan memastikan standar kualitas makanan yang konsisten. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dengan manfaat lengkap termasuk asuransi BPJS dan kontrak kerja resmi. Jika Anda memiliki passion tinggi dalam dunia kuliner dan kepemimpinan, kesempatan ini adalah langkah karier yang tepat bagi Anda.
Tanggung Jawab
- Mengelola operasional dapur harian secara efektif dan efisien.
- Menyusun dan memantau menu harian serta mengontrol biaya bahan baku (cost control).
- Memastikan standar kebersihan dan higienitas pangan (HACCP) terpenuhi.
- Mengawasi dan menginstruksikan tim koki dan kitchen staff lainnya.
- Memantau stok bahan baku dan mengurus pengadaan bahan makanan.
- Menyajikan makanan dengan estetika dan rasa yang konsisten.
- Melakukan perawatan peralatan dapur secara berkala.
Kualifikasi
- Minimal pengalaman 2-3 tahun sebagai Sous Chef atau Kitchen Manager.
- Memiliki sertifikat kuliner (D3/D4 atau training terkait).
- Paham tentang standar keamanan dan kebersihan makanan.
- Kemampuan leadership yang kuat dan komunikasi yang baik.
- Mampu bekerja dalam tekanan dan bekerja dalam tim yang solid.
- Fisik yang sehat dan mampu bekerja dalam jam kerja panjang (shift).
- Bersedia tinggal di Bali.