Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda memiliki passion mendalam di bidang kuliner dan ingin mengembangkan karier bersama salah satu kafe artisan terkemuka di Bandung? Ant Artisan Bakery & Cafe sedang mencari seorang Staff Kitchen / Cook yang dinamis, terampil, dan berdedikasi tinggi untuk bergabung bersama tim kuliner kami yang terus berkembang.
Sebagai Staff Kitchen / Cook, Anda memegang peranan krusial dalam menyajikan kebahagiaan kepada pelanggan melalui hidangan yang lezat, higienis, dan disajikan secara estetis. Anda akan bertanggung jawab penuh mulai dari tahap persiapan bahan makanan (food preparation), proses memasak sesuai standar resep (SOP), hingga menjaga standar kebersihan dapur yang ketat. Kami mencari individu yang tidak hanya mahir dalam teknik memasak dasar, namun juga memiliki disiplin tinggi, ketelitian, dan mampu bekerja secara lincah dalam ritme dapur kafe yang cepat.
Di Ant Artisan Bakery & Cafe, kami sangat menghargai kolaborasi tim, inovasi rasa, dan pertumbuhan profesional setiap staf kami. Lingkungan kerja kami dirancang untuk mendukung pembelajaran berkelanjutan dan memberikan apresiasi yang layak atas kerja keras Anda. Jika Anda adalah seorang profesional kuliner yang berkomitmen tinggi dan ingin membawa keahlian memasak Anda ke tingkat berikutnya, kami mengundang Anda untuk mengajukan lamaran sekarang!
Tanggung Jawab
- Mempersiapkan seluruh bahan masakan (food preparation) termasuk memotong, membumbui, dan porsi bahan sesuai standar resep.
- Memasak dan menyajikan menu makanan kafe dengan konsistensi rasa, kematangan, dan presentasi (platting) yang tinggi.
- Menjaga kebersihan, kerapihan, dan sanitasi seluruh area dapur (kitchen) serta semua peralatan memasak sesuai standar food safety.
- Mengelola penyimpanan stok bahan baku di chiller/freezer menggunakan sistem FIFO (First In First Out) untuk menjamin kesegaran bahan.
- Bekerja sama secara efisien dengan tim service (waiters) untuk memastikan pesanan makanan disajikan tepat waktu dan akurat.
- Melaporkan kebutuhan bahan baku dan inventaris dapur kepada Kitchen Supervisor secara berkala guna mencegah terjadinya shortage.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau memiliki latar belakang pendidikan kuliner yang setara.
- Pengalaman minimal 1-2 tahun sebagai Cook atau Kitchen Staff di kafe, restoran, atau industri perhotelan (F&B).
- Memiliki pemahaman yang baik tentang higienitas makanan (food hygiene), sanitasi dapur, dan keselamatan kerja (K3).
- Mampu mengoperasikan berbagai peralatan dapur profesional dengan aman dan efisien.
- Dapat bekerja secara cepat, teliti, dan tetap tenang di bawah tekanan saat jam-jam sibuk (peak hours).
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan mampu bekerja sama secara solid di dalam tim.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk di akhir pekan (weekend) dan hari libur nasional.