Deskripsi Pekerjaan
Carnis Surabaya, salah satu destinasi kuliner terkemuka di kawasan Genteng, saat ini sedang membuka kesempatan karir bagi individu yang energik dan berorientasi pada kebersihan untuk mengisi posisi sebagai Steward Kitchen. Kami mencari rekan tim yang memahami bahwa kebersihan dapur adalah pondasi utama dari setiap hidangan luar biasa yang kami sajikan kepada pelanggan setia kami.
Sebagai seorang Steward Kitchen di Carnis Restoran, Anda bukan sekadar staf pembersih; Anda adalah garda terdepan dalam menjaga standar sanitasi dan keamanan pangan kami. Peran ini menuntut kecepatan, ketelitian, dan stamina fisik yang prima untuk memastikan bahwa semua peralatan masak dan alat makan selalu siap sedia dalam kondisi higienis, terutama saat jam operasional yang sibuk.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang profesional di mana setiap kontribusi Anda sangat dihargai. Jika Anda adalah orang yang disiplin, jujur, dan memiliki semangat tinggi untuk bekerja di industri hospitaliti, kami mengundang Anda untuk bergabung dan berkembang bersama keluarga besar Carnis Surabaya. Bersama-sama, kita akan terus memberikan pengalaman bersantap yang tak terlupakan bagi setiap tamu yang datang di jantung kota Surabaya.
Tanggung Jawab
- Membersihkan dan mensterilkan peralatan makan, gelas, dan peralatan dapur secara efisien sesuai standar sanitasi.
- Menjaga kebersihan seluruh area kerja dapur, termasuk lantai, dinding, dan permukaan meja persiapan secara rutin.
- Mengelola sistem pembuangan sampah dan limbah dapur untuk mencegah kontaminasi dan bau tidak sedap.
- Membantu menjaga inventaris alat-alat dapur dan segera melaporkan jika terdapat kerusakan atau kekurangan.
- Mendukung tim koki (Chef) dalam menjaga kelancaran alur kerja di dapur selama jam sibuk restoran.
- Memastikan penggunaan bahan kimia pembersih dilakukan dengan aman dan efisien sesuai prosedur K3.
- Melakukan pembersihan mendalam (deep cleaning) pada peralatan besar seperti oven, stove, dan chiller secara berkala.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, jurusan Perhotelan/Tata Boga lebih diutamakan.
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Steward atau Kitchen Helper di industri F&B.
- Memiliki ketahanan fisik yang kuat untuk bekerja sambil berdiri dalam waktu lama dan mengangkat beban.
- Memahami standar dasar kebersihan, sanitasi (HACCP), dan prosedur keamanan pangan.
- Pribadi yang jujur, disiplin, dan mampu bekerja dengan cepat serta teliti di bawah tekanan.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan dan hari libur nasional.
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja sama secara efektif di dalam tim.