Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang profesional di bidang logistik F&B yang teliti, dinamis, dan terorganisir? TBI Group mengundang Anda untuk bergabung dengan tim kami sebagai Storekeeper, Receiving & Admin Outlet untuk restoran seafood terkemuka kami di kawasan premium Pantai Indah Kapuk (PIK), Jakarta Utara.
Dalam peran krusial ini, Anda akan bertanggung jawab penuh atas manajemen rantai pasok di level outlet, mulai dari penerimaan bahan makanan segar (seafood) dan kering, pemeriksaan kualitas barang yang masuk, hingga penataan penyimpanan yang higienis dan sistematis. Selain aspek operasional pergudangan, Anda juga akan mengelola administrasi inventaris secara berkala guna memastikan efisiensi biaya bahan baku (food cost) dan ketersediaan stok yang optimal.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang profesional, suportif, serta peluang jenjang karier yang menjanjikan di industri kuliner yang berkembang pesat. Jika Anda memiliki ketelitian tinggi terhadap detail dan menyukai tantangan operasional restoran, kirimkan lamaran Anda segera!
Dalam peran krusial ini, Anda akan bertanggung jawab penuh atas manajemen rantai pasok di level outlet, mulai dari penerimaan bahan makanan segar (seafood) dan kering, pemeriksaan kualitas barang yang masuk, hingga penataan penyimpanan yang higienis dan sistematis. Selain aspek operasional pergudangan, Anda juga akan mengelola administrasi inventaris secara berkala guna memastikan efisiensi biaya bahan baku (food cost) dan ketersediaan stok yang optimal.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang profesional, suportif, serta peluang jenjang karier yang menjanjikan di industri kuliner yang berkembang pesat. Jika Anda memiliki ketelitian tinggi terhadap detail dan menyukai tantangan operasional restoran, kirimkan lamaran Anda segera!
Tanggung Jawab
- Menerima dan memeriksa kiriman bahan baku (seafood segar, sayur, serta barang kering) dari vendor untuk memastikan kesesuaian kuantitas dan kualitas berdasarkan Purchase Order (PO).
- Mengatur tata letak penyimpanan barang di dalam dry store, chiller, dan freezer dengan menerapkan sistem FIFO (First In, First Out) serta FEFO (First Expired, First Out).
- Melakukan pencatatan administrasi keluar-masuk barang secara akurat, real-time, dan terstruktur ke dalam sistem inventaris outlet.
- Melakukan kegiatan Stock Opname (perhitungan fisik stok harian, mingguan, dan bulanan) bersama tim kitchen dan outlet management.
- Memantau dan melaporkan status barang yang mendekati masa kedaluwarsa, rusak (spoilage), atau mengalami selisih kuantitas untuk meminimalkan kerugian.
- Menjaga standar kebersihan, kerapian, suhu penyimpanan, dan keamanan area gudang sesuai dengan regulasi food safety dan SOP perusahaan.
- Berkoordinasi secara aktif dengan tim Purchasing pusat dan Head Chef terkait jadwal pengiriman barang serta ketersediaan stok kritis.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat (diutamakan jurusan Perhotelan, Tata Boga, Administrasi, atau Logistik).
- Pengalaman kerja minimal 1-2 tahun sebagai Storekeeper, Receiving, atau Admin Gudang di industri F&B / Restoran (pengalaman di restoran seafood atau fine dining menjadi nilai tambah besar).
- Memahami prinsip-prinsip penanganan bahan makanan (food handling), higienitas sanitasi, serta sistem manajemen stok FIFO/FEFO.
- Menguasai operasional komputer dasar, khususnya Microsoft Excel (rumus dasar, input data, dan pembuatan tabel laporan).
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik, jujur, teliti, disiplin tinggi, serta mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan (weekend) dan hari libur nasional sesuai kebutuhan operasional restoran.
- Bersedia ditempatkan di outlet Pantai Indah Kapuk (PIK), Jakarta Utara.