Deskripsi Pekerjaan
Mahogany Hotel Nusa Dua menc Supervisor F&B yang berbakat dan berorientasi pada pelayanan untuk memimpin operasional harian outlet F&B kami. Dalam peran kunci ini, Anda akan mengelami tim yang dinamis dalam industri perhotelan Bali yang kompetitif, memastikan standar pelayanan premium dan operasional yang efisien. Anda akan berperan penting dalam menciptakan pengalaman tamu yang tak terlupakan melalui inovasi menu, manajemen inventaris yang cermat, dan pelatihan staf yang berkualitas. Dengan fokus pada kepuasan pelanggan dan efisiensi operasional, posisi ini menawarkan peluang karier yang signifikan dalam lingkungan resort mewah yang internasional.
Kandidat ideal akan membawa pengalaman terbukti dalam industri perhotelan dengan pemahaman mendalam tentang standar F&B, manajemen inventaris, dan leadership team. Anda akan bekerja sama dengan departemen lain untuk menyelenggarakan acara khusus dan promosi musiman, sambil memastikan semua operasional memenuhi regulasi keamanan makanan dan sanitasi. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, pelatihan berkala, dan paket gaji yang kompetitif bagi profesional yang siap mengambil tantangan.
Tanggung Jawab
- Mengelola operasional harian outlet F&B termasuk restoran, bar, dan area pelayanan
- Melatih, mengawasi, dan mengembangkan tim F&B untuk mencapai standar pelayanan premium
- Mengontrol persediaan, manajemen inventaris, dan biaya operasional F&B
- Membuat jadwal kerja yang efisien dan menangani evaluasi kinerja staf
- Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan sanitasi
- Mengembangkan menu baru dan promosi berdasarkan tren pasar dan permintaan tamu
- Menangani keluhan pelanggan dan memastikan kepuasan tamu melalui resolusi cepat
- Bekerja sama dengan departemen lain untuk menyelenggarakan acara khusus dan catering
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Supervisor F&B di industri perhotelan mewah
- Pengetahuan mendalam tentang standar operasional F&B dan manajemen inventaris
- Keterampilan kepemimpinan dan kemampuan mengelola tim yang efektif
- Kemampuan komunikasi interpersonal yang luar biasa dalam bahasa Indonesia dan Inggris
- Pemahaman tentang regulasi keamanan makanan dan sanitasi HACCP
- Kemampuan analitik untuk mengontrol biaya dan mengoptimalkan laba
- Kreativitas dalam pengembangan menu dan strategi pemasaran F&B
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan yang dinamis