Deskripsi Pekerjaan
Kami sedang mencari seorang Teppanyaki Chef yang dinamis, berbakat, dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kuliner premium kami di Buleleng, Bali. Dalam peran ini, Anda tidak hanya bertanggung jawab untuk menyajikan hidangan Jepang yang lezat dan otentik, tetapi juga menciptakan pengalaman bersantap yang interaktif, menghibur, dan tak terlupakan bagi para tamu kami melalui aksi panggung live cooking yang memukau.
Sebagai pusat perhatian di meja teppanyaki, Anda harus menggabungkan keahlian kuliner tingkat tinggi dengan keterampilan komunikasi yang luar biasa. Jika Anda adalah seorang profesional kuliner yang ramah, berenergi tinggi, dan ingin mengembangkan karir di industri hospitalitas Bali yang terus berkembang, kami ingin mendengar dari Anda.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan, memasak, dan menyajikan berbagai hidangan teppanyaki berkualitas tinggi sesuai dengan standar resep dan presentasi estetika Jepang.
- Menyajikan pertunjukan memasak langsung (live cooking show) yang menarik, interaktif, dan menghibur di hadapan para tamu.
- Memastikan semua bahan makanan yang digunakan segar, dipersiapkan dengan benar, dan disimpan sesuai dengan regulasi keamanan pangan.
- Menjaga kebersihan, kerapian, dan higienitas area grill teppanyaki serta seluruh peralatan memasak sebelum, selama, dan setelah operasional.
- Berinteraksi dengan tamu secara ramah dan profesional, serta mengakomodasi permintaan khusus atau kebutuhan diet tamu dengan tanggap.
- Mengelola inventaris bahan makanan teppanyaki dan berkoordinasi dengan tim dapur untuk proses pemesanan bahan baku.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Teppanyaki Chef di restoran Jepang terkemuka atau hotel berbintang.
- Menguasai teknik memasak teppanyaki serta memiliki keahlian interpersonal dan seni pertunjukan memasak (knife skills, juggling, fire tricks).
- Kemampuan komunikasi yang baik; mampu berbahasa Inggris dengan lancar merupakan nilai tambah yang besar untuk berinteraksi dengan tamu internasional.
- Memiliki pengetahuan yang kuat tentang standar kebersihan makanan, sanitasi, dan prosedur keselamatan dapur (HACCP).
- Memiliki kepribadian yang ramah, percaya diri, dan berorientasi pada kepuasan pelanggan.
- Sanggup bekerja dengan jadwal yang fleksibel, termasuk pada akhir pekan dan hari libur nasional, serta bersedia ditempatkan di Buleleng, Bali.