Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda memiliki passion mendalam di dunia kuliner? Restoran Gourmet Medan sedang mencari Asisten Koki yang berdedikasi untuk bergabung dengan tim dapur kami yang dinamis. Di sini, Anda akan bekerja di bawah bimbingan Head Chef berpengalaman untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi kepada pelanggan kami.
Kami mencari individu yang tidak hanya terampil secara teknis, tetapi juga memiliki disiplin tinggi dan semangat untuk terus belajar dalam lingkungan yang serba cepat.
Tanggung Jawab
- Membantu Head Chef dalam persiapan bahan baku (mise en place) sebelum jam operasional dimulai.
- Menjaga standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan di area dapur sesuai protokol kesehatan.
- Memastikan akurasi presentasi setiap hidangan sesuai dengan standar kualitas restoran.
- Mengelola inventaris bahan makanan dan melaporkan kebutuhan stok secara berkala.
- Bekerja sama secara aktif dengan tim dapur untuk mencapai target efisiensi operasional.
- Menjalankan instruksi khusus dari Chef untuk eksperimen menu baru atau acara spesial.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau berpengalaman minimal 1-2 tahun di industri F&B.
- Memiliki pemahaman mendalam tentang teknik memotong (knife skills) dan metode memasak dasar.
- Disiplin, jujur, dan memiliki stamina fisik yang prima untuk bekerja dalam durasi panjang.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan memiliki orientasi tinggi pada detail (attention to detail).
- Memahami standar keamanan pangan dan kebersihan dapur yang ketat.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.