Deskripsi Pekerjaan
Kami adalah perusahaan kuliner yang sedang berkembang di Medan, Sumatera Utara, dan saat ini membuka lowongan untuk posisi Baker (Tukang Roti) yang kreatif dan berdedikasi tinggi. Posisi ini adalah kesempatan emas bagi Anda yang memiliki passion di dunia baking dan ingin mengembangkan karier di industri Food & Beverage yang dinamis.
Sebagai Baker, Anda akan bertanggung jawab secara penuh dalam proses produksi roti, pastry, dan aneka kue berkualitas premium. Mulai dari seleksi bahan baku, pencampuran adonan (mixing), proses fermentasi (proofing), hingga pemanggangan dan dekorasi akhir. Kami mencari individu yang tidak hanya menguasai teknik dasar baking, tetapi juga memiliki jiwa inovatif untuk menciptakan menu-menu baru yang menarik.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang suportif, standar keamanan pangan yang tinggi (HACCP), dan budaya kerja tim yang solid. Kandidat yang terpilih akan mendapatkan gaji kompetitif sebesar Rp2.310.000 - Rp2.550.000 per bulan, ditambah dengan fasilitas asuransi kesehatan dan bonus kinerja yang menarik.
Jika Anda memiliki pengalaman minimal 1 tahun di industri yang sama, mampu bekerja dalam tekanan, dan memiliki keinginan kuat untuk terus belajar bersama tim profesional, jangan lewatkan kesempatan ini. Segera kirimkan aplikasi Anda dan jadilah bagian dari kesuksesan kami!
Tanggung Jawab
- Menyiapkan, mengukur, dan mencampur bahan baku sesuai dengan resep dan standar operasional perusahaan (SOP).
- Melakukan proses produksi roti, pastry, dan kue secara konsisten, mulai dari mixing, proofing, baking, hingga finishing.
- Memastikan setiap produk yang dihasilkan memiliki kualitas rasa, tekstur, dan tampilan yang sempurna.
- Melakukan eksperimen dan pengembangan resep baru untuk memperkaya menu yang ditawarkan.
- Menjaga kebersihan dan kerapihan area kerja, serta memastikan seluruh peralatan dan mesin baking berfungsi dengan optimal.
- Melaporkan kebutuhan stok bahan baku secara berkala kepada supervisor untuk memastikan kelancaran produksi.
- Berkolaborasi dengan tim dapur dan front-of-house untuk memenuhi permintaan pelanggan secara tepat waktu.
- Mematuhi protokol keamanan pangan dan sanitasi yang ketat (HACCP).
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK Jurusan Tata Boga, Patiseri, atau sederajat (Diploma lebih disukai).
- Pengalaman minimal 1-2 tahun sebagai Baker, Pastry Chef, atau posisi serupa (Fresh graduates dengan pengalaman magang yang relevan dipersilakan mendaftar).
- Menguasai teknik dasar dan lanjutan dalam pembuatan roti, pastry, dan cake decoration.
- Kreatif, inovatif, dan memiliki standar kualitas estetika makanan yang tinggi.
- Teliti dan disiplin dalam mengikuti resep, prosedur, serta target produksi.
- Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim dengan komunikasi yang baik.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift (pagi/malam), termasuk pada akhir pekan dan hari libur nasional.
- Memiliki sertifikat keamanan pangan (seperti HACCP atau Sertifikat Laik Hygiene) merupakan nilai plus.