Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda memiliki passion mendalam dalam dunia baking dan seni membuat pastry? Luuca Indonesia, salah satu pemain terkemuka di industri kuliner Pontianak, sedang mencari Baker berbakat untuk bergabung dengan tim produksi kami.
Sebagai Baker (Donut & Pastry), Anda akan memegang peranan kunci dalam menciptakan produk-produk berkualitas tinggi yang dicintai pelanggan. Kami mencari individu yang tidak hanya terampil secara teknis, tetapi juga memiliki disiplin tinggi, kreatif, dan konsisten dalam menjaga standar cita rasa Luuca Indonesia. Jika Anda adalah seseorang yang perfeksionis dalam hal tekstur adonan dan detail dekorasi, kami ingin bertemu dengan Anda.
Di Luuca Indonesia, kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung kreativitas, pengembangan keterampilan profesional, dan kesempatan untuk berkontribusi pada pertumbuhan brand pastry yang sedang berkembang pesat di Kalimantan Barat.
Tanggung Jawab
- Memproduksi berbagai jenis pastry, donut, dan produk roti lainnya sesuai dengan standar resep Luuca Indonesia.
- Melakukan proses pengadukan, proofing, pemanggangan, hingga proses finishing (topping/glazing) secara konsisten.
- Memastikan seluruh bahan baku dikelola dengan standar sanitasi dan kebersihan yang tinggi.
- Melakukan quality control terhadap setiap produk sebelum dipasarkan ke gerai.
- Mengelola penggunaan bahan baku secara efisien untuk meminimalkan food waste.
- Menjaga kebersihan dan perawatan peralatan produksi di area dapur.
- Bekerja sama dengan tim operasional untuk mencapai target produksi harian.
Kualifikasi
- Minimal lulusan SMA/SMK atau sederajat, diutamakan dari jurusan Tata Boga/Perhotelan.
- Memiliki pengalaman kerja minimal 1-2 tahun sebagai Baker atau Pastry Cook.
- Memahami teknik dasar pembuatan adonan (dough), laminasi pastry, dan teknik penggorengan donut yang benar.
- Memiliki ketelitian tinggi terhadap detail, terutama dalam dekorasi dan estetika produk.
- Disiplin, jujur, dan memiliki stamina fisik yang baik untuk bekerja di lingkungan dapur.
- Mampu bekerja secara shift dan mengikuti jadwal produksi yang ketat.
- Domisili di Pontianak atau bersedia untuk penempatan di Pontianak.