Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang pemimpin di dunia kuliner yang berorientasi pada detail dan pelayanan prima? Grand Medan Hospitality Group mencari Catering Manager yang bersemangat untuk memimpin operasional katering premium kami di Sumatera Utara. Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan setiap acara, dari konferensi besar hingga jamuan eksklusif, berjalan dengan standar kualitas tertinggi.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, kesempatan untuk berinovasi, dan jenjang karier yang menjanjikan bagi profesional yang ingin membawa layanan katering kami ke level berikutnya.
Tanggung Jawab
- Mengelola seluruh aspek operasional harian departemen katering, mulai dari perencanaan hingga eksekusi acara.
- Menyusun strategi pemasaran dan penjualan untuk meningkatkan revenue katering perusahaan.
- Memastikan standar kualitas makanan (food safety) dan pelayanan pelanggan sesuai dengan SOP perusahaan.
- Mengelola anggaran, biaya operasional (COGS), dan efisiensi bahan baku.
- Membangun hubungan jangka panjang dengan vendor, supplier, dan klien korporat.
- Memimpin, melatih, dan mengevaluasi kinerja tim operasional dan dapur untuk menjamin produktivitas.
- Menyusun laporan kinerja bulanan serta memberikan rekomendasi perbaikan strategis kepada manajemen.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/S1 Perhotelan, Tata Boga, atau bidang terkait.
- Pengalaman kerja minimal 3-5 tahun sebagai Catering Manager atau posisi manajerial di industri F&B.
- Memiliki pemahaman mendalam tentang manajemen biaya makanan (food cost control) dan logistik acara.
- Kemampuan komunikasi yang luar biasa, baik dalam Bahasa Indonesia maupun Bahasa Inggris.
- Keterampilan kepemimpinan yang kuat dan mampu bekerja di bawah tekanan dengan tenggat waktu ketat.
- Memiliki jaringan vendor yang luas di wilayah Medan dan Sumatera Utara merupakan nilai tambah.
- Mahir menggunakan perangkat lunak manajemen inventaris dan sistem POS.