Deskripsi Pekerjaan
Jadilah arsitek pengalaman kuliner terbaik di Sumatera Utara! The Grand Sumatra Hotel mencari Food & Beverage Manager yang visioner untuk memimpin tim kami mencapai ekselensi operasional dan kepuasan tamu. Bergabunglah dengan kami dalam menciptakan pengalaman gastronomi tak terlupakan di jantung kota Medan.
Tanggung Jawab
- Mengelola operasional F&B termasuk restoran, bar, dan layanan kamar
- Memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan HACCP
- Mengembangkan strategi pemasaran dan promosi F&B
- Melatih dan memotivasi tim F&B mencapai target penjualan
- Mengelola inventaris dan kontrol biaya operasional
- Merancang menu musiman dan program loyalitas
- Menjaga hubungan strategis dengan pemasok lokal
Kualifikasi
- Sarjana Hospitality/Food & Beverage atau bidang terkait
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai F&B Manager
- Sertifikasi HACCP dan manajemen pangan
- Kemampuan analisis data penjualan dan inventaris
- Pemimpin tim yang inspiratif dengan komunikasi luar biasa
- Pengetahuan mendalam tentang budaya kuliner Sumatera
- Menguasai software operasional hotel (Opera, Fidelio)