Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang pemimpin visioner di industri perhotelan? PT Kuliner Nusantara Prima sedang mencari General Manager yang dinamis untuk memimpin operasional restoran premium kami di Medan. Kami mencari individu yang berorientasi pada hasil, memiliki standar pelayanan tinggi, dan mampu meningkatkan profitabilitas bisnis sembari menjaga kualitas pengalaman pelanggan yang tak tertandingi.
Sebagai General Manager, Anda akan menjadi wajah dan nahkoda operasional kami, memastikan setiap detail mulai dari dapur hingga layanan di lantai berjalan dengan sempurna.
Tanggung Jawab
- Mengelola seluruh operasional harian restoran untuk mencapai target penjualan dan profitabilitas.
- Memimpin, melatih, dan mengembangkan tim operasional agar mencapai standar pelayanan bintang lima.
- Mengontrol biaya operasional (COGS), manajemen inventaris, dan meminimalisir waste.
- Memastikan kepatuhan ketat terhadap standar kebersihan, keamanan pangan (HACCP), dan regulasi lokal.
- Mengembangkan strategi pemasaran lokal untuk meningkatkan traffic dan loyalitas pelanggan.
- Menyusun laporan kinerja bulanan untuk manajemen pusat dengan analisis data yang tajam.
- Menangani umpan balik tamu dan memastikan resolusi masalah yang profesional demi menjaga reputasi brand.
Kualifikasi
- Minimal pendidikan Diploma atau Sarjana di bidang Perhotelan, Manajemen Bisnis, atau bidang terkait.
- Pengalaman minimal 5 tahun dalam peran manajerial di restoran kelas atas atau hotel bintang 4/5.
- Memiliki pemahaman mendalam tentang P&L, budgeting, dan manajemen biaya restoran.
- Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan rekam jejak dalam membangun tim yang solid.
- Mahir dalam menggunakan sistem POS dan software manajemen inventaris restoran.
- Memiliki orientasi pada detail yang tinggi dan kemampuan pemecahan masalah di bawah tekanan.
- Berdomisili atau bersedia ditempatkan di Medan, Sumatera Utara.