Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki Masakan Nusantara yang berbakat dan passionate untuk bergabung dengan tim kulnier kami di Restoran Sederhana Nusantara. Anda akan bertanggung jawab menyajikan hidangan autentik tradisional Indonesia dengan standar kualitas tinggi.
Sebagai Koki Masakan Nusantara, Anda akan bekerja sama dengan tim dapur profesional untuk menyajikan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan bagi pelanggan kami. Kami mengharapkan kandidat yang memiliki keahlian dalam memasak berbagai hidangan dari berbagai daerah di Indonesia.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak hidangan Masakan Nusantara seperti Rendang, Soto, Nasi Goreng, dan berbagai menu lokal Sumatera Utara
- Mengawasi kualitas bahan baku dan memastikan kesegaran食材(ingredient) yang digunakan
- Mengelola operasional dapur termasuk kebersihan dan keamanan pangan
- Mengembangkan resep baru berdasarkan menu tradisional dengan sentuhan modern
- Melatih dan membimbing asisten koki dalam teknik memasak tradisional
- Memastikan standar presentasi hidangan sesuai dengan standar restoran
- Bersedia bekerja dalam shift pagi, siang, atau malam sesuai jadwal
Kualifikasi
- Minimal SMA/SMK bidang Perhotelan atau Tata Boga (lebih diutamakan lulusan kursus kuliner)
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Koki Masakan Nusantara di restoran atau hotel
- Menguasai teknik memasak tradisional Indonesia dengan baik
- Memiliki pengetahuan tentang bahan-bahan khas Nusantara dan cara penyimpanannya
- Keahlian dalam mengelola waktu dan bekerja di bawah tekanan
- Memiliki semangat kerja tim yang tinggi dan dapat berkomunikasi dengan baik
- Kreatif dalam mengembangkan menu baru namun tetap mempertahankan cita rasa autentik
- Domisili di Medan atau sekitarnya sangat diutamakan