Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Warung Nusantara Premium, restoran berbintang 3 dengan reputasi kulinernya yang unik! Kami mencari Koki Panggang berpengalaman untuk menghasilkan hidangan panggang berkualitas tinggi yang memukau pelanggan. Anda akan berperan penting dalam menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan dengan teknik memasak tradisional dan modern. Bergabunglah dalam tim yang dinamis dan dapatkan gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan dan pelatihan berkala.
Tanggung Jawab
- Memimpin operasi panggangan dengan presisi dan kecepatan
- Mengelola inventaris bahan baku segar untuk memastikan kualitas terbaik
- Mengikuti standar keamanan dan kebersihan pangan HACCP
- Mengembangkan menu panggang sesuai tren kuliner lokal
- Melatih koki junior dalam teknik memasak tradisional
- Mengoptimalkal penggunaan peralatan dapur untuk efisiensi
- Berkoordinasi dengan tim kitchen untuk kelancaran operasional
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai koki panggang di restoran berstandar
- Sertifikasi keamanan pangan wajib
- Kemampuan mengendalikan berbagai jenis panggangan (arang, gas, listrik)
- Pemahaman mendalam tentang daging, ikan, dan sayuran segar
- Keahlian dalam teknik marinasi dan rempah-rempah tradisional Sumatera
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan tetap berkualitas
- Memiliki stamina fisik yang prima untuk berdiri lama