Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan Redback Specialty Coffee sebagai Oven/Baker dan raih kesempatan berkembang bersama tim profesional kami! Kami mencari individu berbakat yang bersemangat untuk menghasilkan produk roti dan kue berkualitas tinggi yang akan memanjakan pelanggan kami. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan budaya kolaboratif, Anda akan memainkan peran krusial dalam menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Redback Specialty Coffee berkomitmen untuk mendukung pertumbuhan karir Anda melalui pelatihan berkala dan kesempatan inovasi. Bergabunglah dengan kami dan jadi bagian dari revolusi kopi dan bakery di Surabaya!
Tanggung Jawab
- Mengoperasikan oven dan peralatan baking sesuai standar operasional
- Membuat roti, kue, dan pastry sesuai resep dan spesifikasi kualitas
- Memonitor proses baking dan menyesuaikan parameter suhu/waktu
- Melakukan persiapan bahan baku dan pengendalian inventaris
- Mempertahankan kebersihan sanitasi area kerja dan peralatan
- Bekerja sama dengan tim barista untuk sinkronisasi produksi
- Melakukan penyesuaian resep berdasarkan umpan balik pelanggan
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 1 tahun sebagai baker atau posisi serupa
- Memahami proses fermentasi, proofing, dan teknik baking
- Kemampuan mengoperasikan berbagai jenis oven (rotary, deck, convection)
- Pemahaman tentang food safety dan HACCP
- Kemampuan bekerja presisi di bawah tekanan
- Siap bekerja shift termasuk akhir pekan
- Memiliki sertifikat keamanan pakan (diprioritaskan)