Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda penggemar kopi dengan hasrat terhadap inovasi kuliner? Bergabunglah dengan tim dinamis kami sebagai Product Development & Innovation (Coffee Specialist) dan peran kunci dalam membentuk masa depan menu minuman dan makanan kami. Kami mencari pemikir kreatif yang dapat menggabungkan seni kopi dengan tren kuliner modern untuk menciptakan pengalaman unik dan berkualitas tinggi bagi pelanggan kami.
Dalam peran ini, Anda akan memimpin riset dan pengembangan konsep menu baru, memastikan mereka selaras dengan identitas brand dan permintaan pasar yang terus berkembang. Anda akan melakukan penilaian sensorik, mengelola uji coba produk, dan bekerja erat dengan tim kuliner untuk menyempurnakan resep hingga siap dijual. Ini adalah kesempatan menarik bagi profesional yang berdedikasi untuk mendorong pertumbuhan dan inovasi di industri F&B yang kompetitif.
Tanggung Jawab
- Melakukan riset mendalam mengenai tren kopi global dan preferensi konsumen lokal.
- Mengembangkan dan menguji konsep menu minuman dan makanan yang inovatif secara berkala.
- Berkolaborasi dengan tim R&D dan chef untuk menciptakan penawaran musiman dan promosi terbatas.
- Menjalankan analisis sensorik dan kontrol kualitas pada prototipe produk baru.
- Menulis spesifikasi produk yang detail, panduan resep, dan standar operasional untuk dapur.
- Memantau tren pasar untuk mengidentifikasi peluang diferensiasi produk dan pertumbuhan bisnis.
- Mengelola siklus hidup produk mulai dari ideasi hingga peluncuran penuh.
Kualifikasi
- Sarjana Ilmu Teknologi Pangan, Seni Kuliner, atau bidang terkait lainnya.
- Bukti pengalaman yang relevan dalam pengembangan produk, terutama di industri F&B atau kopi.
- Pemahaman mendalam tentang jenis kopi, metode penyeduhan, dan profil rasa yang kompleks.
- Kemampuan berpikir kreatif dan penyelesaian masalah yang kuat.
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan memenuhi tenggat waktu yang ketat.
- Kemampuan komunikasi dan kerja tim yang sangat baik.
- Pasional terhadap kopi dan komitmen terhadap standar kuliner yang unggul.