Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang pengrajin roti yang bersemangat dengan dedikasi tinggi terhadap kualitas? Kami mencari Baker Profesional untuk bergabung dengan tim kuliner premium kami di jantung kota Medan. Anda akan bertanggung jawab menciptakan produk roti artisan terbaik dengan standar internasional untuk pelanggan setia kami.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, peralatan modern, dan peluang pengembangan karier dalam dunia kuliner kelas atas.
Tanggung Jawab
- Mengolah dan memproduksi berbagai jenis roti, pastry, dan produk bakery artisan lainnya.
- Memastikan konsistensi kualitas, rasa, dan presentasi produk setiap harinya.
- Mengelola inventaris bahan baku dan meminimalkan waste melalui manajemen stok yang efisien.
- Menjaga standar kebersihan dan sanitasi area dapur sesuai dengan regulasi food safety.
- Melakukan inovasi pada menu bakery secara berkala mengikuti tren pasar saat ini.
- Bekerja sama dengan tim dapur untuk memenuhi target produksi harian.
Kualifikasi
- Minimal pendidikan SMA/SMK Tata Boga atau bidang terkait.
- Pengalaman kerja minimal 2-3 tahun sebagai Baker di bakery premium atau hotel bintang.
- Memiliki pemahaman mendalam tentang teknik fermentasi, penggunaan sourdough, dan berbagai jenis adonan.
- Memiliki sertifikasi keamanan pangan (HACCP) menjadi nilai tambah.
- Disiplin, kreatif, dan mampu bekerja di bawah tekanan dengan target waktu.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift (termasuk akhir pekan dan hari libur).