Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang seniman di balik bar yang memiliki hasrat tinggi untuk menciptakan pengalaman minum yang tak terlupakan? Kami mencari seorang Mixologist berbakat untuk bergabung dengan tim kami di jantung kota Medan. Anda akan menjadi kunci dalam menyajikan kreasi koktail inovatif yang menggabungkan teknik modern dengan cita rasa lokal premium.
Di The Highlands Hospitality Group, kami menghargai kreativitas, ketepatan, dan dedikasi terhadap pelayanan kelas atas. Jika Anda siap untuk membawa standar mixology ke level berikutnya, kami ingin bertemu dengan Anda.
Tanggung Jawab
- Menciptakan dan mengembangkan menu koktail musiman yang inovatif dan relevan dengan tren global.
- Menyajikan minuman dengan teknik tinggi, presentasi visual yang memukau, dan konsistensi rasa yang sempurna.
- Mengelola inventaris bar, melakukan kontrol stok, dan memastikan efisiensi biaya bahan baku (COGS).
- Memberikan rekomendasi minuman yang dipersonalisasi kepada tamu untuk meningkatkan pengalaman bersantap.
- Menjaga standar kebersihan, keamanan, dan kebersihan area bar sesuai dengan standar operasional prosedur internasional.
- Melakukan pelatihan rutin kepada staf bar pendukung mengenai teknik dan pengetahuan produk.
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman kerja sebagai Mixologist atau Bartender di bar kelas atas atau hotel bintang 5.
- Memiliki pemahaman mendalam tentang profil rasa, teknik pembuatan sirup buatan sendiri (house-made), dan teknik infus.
- Sertifikasi profesional dari sekolah bartending atau lembaga perhotelan diakui menjadi nilai tambah.
- Kemampuan komunikasi yang luar biasa dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris.
- Memiliki kepribadian yang ramah, komunikatif, dan mampu bekerja di lingkungan bertekanan tinggi.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
- Pemahaman kuat mengenai manajemen inventaris dan standar sanitasi makanan & minuman.