Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang pemimpin yang berorientasi pada hasil dan memiliki passion di industri kuliner? Bergabunglah dengan Mahardika Hospitality Group untuk mengelola restoran premium kami di Medan. Kami mencari individu yang visioner untuk memastikan operasional berjalan mulus, meningkatkan pengalaman pelanggan, dan memaksimalkan profitabilitas outlet.
Sebagai Restaurant Manager, Anda akan menjadi jantung dari operasional kami, memimpin tim berbakat dan menetapkan standar layanan tertinggi di Sumatera Utara.
Tanggung Jawab
- Mengawasi operasional harian restoran untuk memastikan standar pelayanan prima.
- Mengelola P&L restoran, termasuk kontrol biaya makanan, tenaga kerja, dan operasional.
- Merekrut, melatih, dan mengembangkan staf untuk menciptakan lingkungan kerja yang produktif.
- Menyusun strategi promosi untuk meningkatkan volume penjualan dan retensi pelanggan.
- Memastikan kepatuhan ketat terhadap standar kesehatan, keselamatan kerja, dan regulasi kebersihan.
- Menangani keluhan pelanggan dengan profesional untuk mempertahankan reputasi brand.
- Melakukan inventarisasi berkala dan manajemen stok barang secara efisien.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun di posisi manajerial dalam industri F&B atau perhotelan.
- Memiliki pemahaman mendalam tentang manajemen keuangan restoran dan laporan laba rugi.
- Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan rekam jejak dalam membangun tim yang solid.
- Mahir dalam mengoperasikan sistem POS (Point of Sales) dan perangkat lunak manajemen inventaris.
- Memiliki sertifikasi keamanan pangan dan sanitasi yang relevan.
- Kemampuan komunikasi interpersonal yang luar biasa dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris.
- Berdomisili atau bersedia ditempatkan di Medan, Sumatera Utara.