Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang inovator di balik bar yang mampu mengubah setiap bahan menjadi karya seni cair? Skyview Premium Lounge, destinasi gaya hidup paling eksklusif di Sumatera Utara, sedang mencari Senior Mixologist yang berdedikasi dan kreatif. Kami mencari individu yang tidak hanya mahir dalam teknik, tetapi juga memiliki gairah mendalam untuk memberikan pengalaman sensorik yang tak terlupakan bagi tamu kami yang cerdas. Bergabunglah dengan lingkungan kerja yang dinamis, mewah, dan berorientasi pada keunggulan layanan.
Tanggung Jawab
- Merancang dan mengembangkan menu koktail signature yang inovatif sesuai dengan profil tamu premium.
- Memastikan konsistensi kualitas rasa dan presentasi visual setiap minuman yang disajikan.
- Mengelola stok bahan premium, sirup buatan sendiri (homemade), dan inventaris bar secara efisien.
- Memberikan edukasi kepada tamu mengenai profil rasa, asal-usul spirit, dan teknik pembuatan minuman.
- Melatih tim bartender junior untuk menjaga standar operasional dan teknik mixology yang tinggi.
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk event khusus dan promosi musiman.
- Menjaga standar kebersihan dan sanitasi bar yang ketat sesuai regulasi internasional.
Kualifikasi
- Minimal 3-5 tahun pengalaman sebagai Bartender Senior atau Mixologist di bar ternama atau hotel bintang 5.
- Pengetahuan mendalam tentang klasifikasi spirits, wine, dan teknik molecular mixology.
- Memiliki sertifikasi profesional di bidang Bartending/Mixology akan menjadi nilai tambah besar.
- Kemampuan komunikasi yang luar biasa dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris.
- Kreativitas tinggi dalam menciptakan resep baru dengan memperhatikan cost control.
- Kepribadian yang ramah, profesional, dan mampu bekerja di bawah tekanan tinggi.